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d这是弟弟有意放赵老六一马,不想跟他翻脸的意思,既然弟弟愿意放他一马,那赵老六自然得投桃报李,他说送皮毛帮交差,其实是替他自己了事。
两个人都是聪明人,没有把事情说破而已。
可怜丈夫却懵懵懂懂,感叹丈夫木讷之时,罗莲儿也不由的惊讶弟弟似乎真的变化好大,以前的他虽然也很聪明,可却绝不会有这等心思,处理这件事情肯定没有这样拿捏的好。
现在既帮自家免了这皮毛的差事,又没跟赵老六闹翻关系,这等心思灵巧真是让她佩服万分。
跟丈夫一番详细解释后,赵疤面儿不由的长叹一声,“原来是这样啊,你说你们的心思怎么就这么多弯弯绕呢,有啥事就不能明着说吗”
“五弟啊,不管怎么说,今天真是太感谢你了,要不然,你姐夫我入冬后就只能到衙门前去打板子戴枷了。”
“姐夫,我姐都嫁给你了,咱们何必还说的这么客气呢。”罗锋笑着道,然后故意转移话题,“我刚才看姐夫你从山里打了好几样猎物呢,有山鼠有竹鸡还有野兔呢,这些可是好东西,我挖河的时候可是学到一些烹饪的技巧,一会我来动手,让你们尝尝我的好手艺。”
“哎呦,小五,到姐家里来做客,怎么还能让你下厨房呢。再说这做饭,本就是女人的事。”
“姐,这你可就说错了,男人怎么就不能下厨了,一会我就让你见识下什么叫厨艺本事”
罗锋笑着招呼小妹一起到厨房去,刚才看到那几只野物,他就已经有些心动了。
这可是真正的野味了,到后世的时候,连野猪都能成为国家保护动物,菜市场上根本买不到什么真正的野味。
就连竹鼠都是人工养殖的,吃起来味道差远了。
竹鸡是姐夫下陷阱捕捉到的还是活的,两史兔子有一只死了,被姐夫扒了皮已经差不多晾成肉干了,还有一只虽然有些焉头巴脑的但还是活。
三只山鼠也就是竹鼠,倒都是活的,这玩意生命力很顽强,一对大门牙可是相当凶悍,啃起竹子来就跟吃面条似的。
他脑子里一转,瞬间就决定了这些家伙的命运。
“竹鼠爆炒,竹鸡炖汤,兔子红烧”
姐夫疤面在一边呵呵的笑着,平时猎到野物,除非是死了的,否则活的是舍不得自己吃的,得拿去卖了换钱。
但是今天,他心头放下一件重事,当然也就不在意那点野味了,小舅子可是帮了他一个大忙。
“小妹,拿点稻草来,咱们先把这竹鼠烤一烤。”
趁小妹去取稻草的功夫,罗锋先拿出菜刀把肥嘟嘟的竹鼠一刀背敲晕,然后趁它晕着再敲了几下,直接敲死。
敲死了后也不急着开膛破肚,而是让取来稻草的小妹先引火烧水。
水烧开后,把还带着体温的竹鼠扔进去烫,趁着滚热的劲把毛刮掉,刮的它光溜溜之后,放到火上烤。
这样既能烤去皮上的细毛,同时又能把竹鼠外皮烤的焦黄,这样一会炒起来才这皮才会既韧又香。
姐夫疤面儿蹲在地上饶有兴趣的打量着罗锋的操作,看他行云如水般的处置那只可怜的竹鼠,疤面儿觉得这个小舅子越来越有意思了。
稻草烟熏火燎后,足有五斤多重的竹鼠越发的膨胀起来,表皮金黄,看着倒跟只小烤乳猪一般。
罗锋不由的感叹,不愧是没有污染的年代啊,姐夫抓三只竹鼠,每只都有五六斤重,而要是在后世的时候,能抓到一只两三斤重的野生竹鼠都很了不得了,而且还能卖个极高的价格呢。
但是在这个时代,除了普通的穷苦百姓,是没几个愿意吃这竹鼠的,在他们眼里,这竹鼠可是比狗肉、猪肉还更上不得台面的。
不过罗锋却向来喜欢吃竹鼠的,竹鼠又不是地鼠,竹鼠可是正经山货美味啊。
“烤的差不多了”
罗锋通过表皮的颜色,就已经能分辨出火候。
少烤一分则太嫩,多烤一分则太老,此时刚刚好。
“我来剁。”
疤面姐夫自告奋勇,一截樟树桩就是案板,他直接拿出劈柴的斧头来剁竹鼠。
“剁大块一点,这样吃起来有肉。”罗锋交待。
“好勒。”
疤面拿着沉重的劈柴斧却似手若无物般轻盈,手拿大斧在烤的发胀的竹鼠肚子上轻轻一划,顿时就给它开膛破肚了。
小妹饶有兴趣的蹲在一边全程观看罗锋烤竹鼠和姐夫破竹鼠。
“等学会了,以后我也要这样做竹鼠给娘和哥吃”
“嘿,胆挺大的,又烤又剖的你不怕啊”
“怕啥,这是吃的东西,有啥好怕的。”小姑娘根本不觉得哪里有什么可怕的,更不觉得说竹鼠有什么可爱不能吃的。在它的眼里,竹鼠就是食物,是美味,是一盘肉。
“姐,家里有葱姜蒜吗”
“有。”
罗锋没有要求其它的什么调味料,但葱姜蒜这些都是很普遍的东西,至于什么料酒啊酱油啊八角桂皮胡椒这些,虽然这个时代有,但他估计赵家肯定是没有的。
而辣椒,嗯,要到明朝时才会传入中国呢。
不过肉新鲜,其实并不一定要多少调味料,太多的调味料反而会掩盖点食物本身的味道,少量的一点佐料,才能更好的吃到顶极食材带来的美味。
第25章逃役
活蹦乱跳肥嘟嘟可爱的竹鼠,很快就变成了一块块连皮带骨的大块肉块,装了小半个木盆。
用葱姜和盐简单的腌制了小半个时辰,罗锋准备爆炒的时候发现了一个问题。
姐夫家的厨房跟他家的其实差不多,屋里一个火塘,然后上面架了个简易的几乎不能称为灶的灶,上面是一口大肚壶的陶锅,说是锅倒不如说是个瓦罐。
这样的大肚陶锅是不可能爆炒的啊。
身为吃货的罗锋顿时感觉到一阵挫败感,他被一只陶锅给打败了。
没有铁锅,连个碟形的陶锅都没得,这还怎么爆炒竹鼠啊。
巧妇也难为无米之炊啊。
“哥,怎么还不动手啊”
小妹盯着那一大块一大块的竹鼠肉,忍不住出声催促了。平时可是难得吃上一块肉的,如今见到这么大一盆肉肚子都在不停的咕咕响了。
“家里还有其它的锅吗口浅点的那种有吗”罗锋问。
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