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“没错，包括猪头、猪肚、猪蹄甚至还有猪皮。”叶垂笑着说道，他相信以韩老的经历，肯定能够看得出这桌菜的价值。

“有胆量”韩老忍不住称赞道。“猪肚、猪蹄、猪皮这些东西现在大多数人都是直接扔掉了的，真是可惜，我记得小时候用这种食材料理出来的东西都是十分美味的，可惜现在许多人都不知道珍稀，白白浪费了这许多的好东西，你这桌全猪宴做出来，肯定会引起轰动。”

这么说着，韩老突然看到田小杜正小心翼翼的从餐桌上那道东坡肘子上面夹下一块肉来，韩老立刻就抢先过去。直接将整个肘子放到自己面前的盘子中，瞪着眼睛看着田小杜：“你们刚刚吃多少了，这块肘子都是我的了，别跟我抢懂不懂尊老爱幼。我当美食家的时候”

田小杜连忙说：“韩老，您吃。”

韩老立刻眉开眼笑，用筷子指着面前的肘子跟叶垂说：“这肘子肉很不错，肥而不腻、粑而不烂的。堪称色、香、味、形俱佳，倒是跟你这饭店内的水晶肘子锅烧肘子有种截然不同的风味，肯定大有来历吧”

“这叫做东坡肘子。来历跟苏东坡有关，据传是苏东坡的妻子炖肘子的时候一时疏忽，把猪肘子炖的焦黄粘锅，她连忙加了各种配料来掩饰焦味，结果因错得福，让这肘子的味道出乎意料的更好，东坡肘子因此得名。”叶垂简单的介绍道，“全猪宴上，这东坡肘子将会是重点菜，只是有些可惜”

“可惜什么”韩老奇怪的问道。

餐桌旁其他人也都好奇的看向叶垂，这东坡肘子十分美味，就算是韩老也赞誉有加，真不知道叶垂还有什么好可惜的。

“这菜的做法自然没有什么大问题，可问题出在做菜用的猪肘上”叶垂有些惋惜的说道，“这猪肉也是今天新鲜宰杀的，我特意让人从熙州带来，可惜肉质依然不算大好，做出来的菜肴多少有些口感上的缺陷，这是一大遗憾。”

今天这桌菜做出来之后叶垂就发现了这个问题，从熙州那边带来的猪肉品质的确比燕京这里还要好，但还没有达到叶垂的要求，这样的食材做出来的菜肴虽然依然是美味，但还没有达到完美的地步。

“原来是这个原因啊。”听到叶垂这么说，韩老突然就乐了，拿过纸巾来擦了擦嘴巴，笑呵呵的跟叶垂，“小子，我这次来其实就是为了猪肉食材的事情的。”

“韩老你可以找到上好的猪肉食材”叶垂眼中一亮。

“我没有，但我知道怎么找到猪肉的上好食材。”韩老颇有些神秘的说道，“燕京有人早就知道了今年春宴的题目是猪肉，所以早早的就开始准备了，精心饲养了几头猪，用料都极为名贵，比人吃的都不差，听说还每天给这些猪听音乐，为的就是在春宴的时候出售给几家大饭店做菜，这猪肉的品质绝对不凡，价格当然也贵，堪称天价猪肉，怎么样，小子你有没有兴趣”未完待续。。

s：天价猪肉是真有其事，类似的也有不少，比较出名的就是大名鼎鼎的神户牛肉了嗯还有吃神户牛肉长大的神户龙虾求推荐票求月票几章的平淡之后，高潮要来了哈，猪肉争夺战

第349章最适合培养天价猪的徒河黑猪

“天价猪肉”

听到韩老的话，餐桌旁所有人都被吸引了注意力，什么样的猪肉可以被称为天价猪肉精心饲养，用料名贵，比人吃的都不差，还要每天给猪听音乐

想象一头猪躺在猪圈内，旁边竖着音响给他播放贝多芬第六田园交响曲

这画面太美不敢想象。

董悠悠更是忍不住说道：“这些养猪的人是吃饱了撑的么，这样养出来的猪肉真的有用”

“当然有用，前段时间我做为美食家参加了对这种猪肉的鉴定，当时我随机在一群猪中挑选了一头，当天宰杀，那种猪肉跟一般的猪肉有种截然不同的温润感觉，令人口齿留香，留念无比，是我吃到的所有的猪肉中最美味的可惜当时做菜的那个厨师手艺有些差，只是一个六星级厨师。”

韩老一幅回味模样的说道，脸上还露出享受的神色。

但他这话显然让田小杜董倩还有秦一月都无语了，六星厨师，还只是

敢情他们这三个六星厨师在韩老的眼中根本就不入流啊

当然，三人当然也不会因为这个生气，毕竟韩老身份摆在那里，他还真有资格这么说。

不过董悠悠这姑娘可不在乎韩老的身份，不高兴的说道：“反正我不觉得这种养出来的猪肉有什么好吃的，世界上那有这么养殖动物的。”

“怎么没有”韩老对董悠悠的质疑很生气，这老爷子经常会显示出老顽童的一面，他一幅恼羞成怒的样子瞪着董悠悠说道，“听说日本那边最近就开发出了一种超级食材，是他们从一些古籍中找到的饲养方法，利用特殊方式养出的牛肉，肉质鲜美，被无数美食家都评为极品。我虽然没有吃到过，但听说那种肉真的很不错，有机会我倒是想要品尝一下。”

“真的假的”董悠悠一脸不相信的说道。

而叶垂这时候却想到了什么：“韩老，你说的是神户牛肉”

“咦”韩老瞪着眼睛看着叶垂，“小子你知道这个”

餐桌旁其他人也都看向叶垂。

叶垂急忙咳嗽了一声：“听说过，在网上看到过有关介绍据说这种神户牛肉的饲养极为麻烦，平日里都要喂它们喝葡萄酒、啤酒，饲料也是精心挑选过的，每天还会有专人对他们进行按摩。”

“我靠，神经病”董悠悠立刻就跟着叫了起来。养个牛还喂它们喝葡萄酒、啤酒，最重要的是还要进行专人按摩这种待遇让董悠悠都有种想要当牛被饲养了

韩老眼神依然有些诧异的看着叶垂：“小子，这些在网上应该看不到吧，据说饲养神户牛肉的方法是绝密的。”

“额”叶垂没想到上一世随处可查的这些信息，现在还是绝密，他有些悻悻然的说道，“网络上人那么多，总会泄漏点东西的”

林薇正在小口小口的吃着一块东坡肉，听到叶垂的话。奇怪的抬头说道：“叶垂，你不是不上网吗”

叶垂：“”

韩老没有那么好糊弄，他一点也不相信叶垂是从网上看到的这些信息：“小子，你对这神户牛肉了解到底有多少”

“”叶垂看既然糊弄不过去。就只好说道，“好吧，我对于神户牛肉的确有些了解，神户牛肉的饲养的确十分麻烦。但最重要的一点在于这种牛肉的血统，神户牛肉可以说是某一种类的牛，饲养神户牛肉血统要求没有一点的杂质。从这一点来说，日本那边现在想要培养出最完美的神户牛肉已经是不可能的了。”

“那神户牛肉真的很好吃”韩老继续问道。

“这个我怎么知道”叶