第225章 罗师傅太难了！（1/2）

第225章罗师傅太难了！

10月份葡萄已经采收完毕，下一次农忙要等到树枝掉尽，冬季剪枝的时候。

不用干农活的罗南把全部精力扑到了餐厅的员工培训计划里。

普罗旺斯人习惯早起。

所以在餐厅开业之前可以有不短的时间用于培训员工，而这些普罗旺斯妇女也很乐于在获得一份工作的同时掌握专业的技能和知识，因此配合积极。

善于和客户打交道并深谙说话艺术的路易负责前厅服务员培训。

主厨罗天海负责培训厨师、凉菜师傅和配菜干杂活的帮厨。

莉亚教妮可拉制作带有中式元素的甜品。

罗南在培训员工摆盘的同时，还承担起了切菜这项技能的培训工作。

没错，在整间餐厅里，他是切菜最快、最厉害的人，超过了干了几十年厨师的罗天海。

承担起这份职责除了由于系统给罗南带来的出神入化刀工外，还由于教普罗旺斯人切菜是一件无比困难的事情罗天海教了一天就‘罢工’了。

“罗南还年轻，肯定没有高血压的困扰，让他去教吧。”罗天海发表了类似的‘下课感言’。

普罗旺斯的妇女们习惯用很小的刀子处理食材，即使是肉类也如此。

在本地菜系中，片状的食材不常见，更不要说丝.他们大部分情况下吃块状的食物。

但中餐中丝和片出现的非常频繁，所以罗南要从使用菜刀开始教起。

指望她们的小刮刀切出漂亮的土豆丝可能真的要指望上帝降临‘神启’了。

“中餐厨师通常只使用一把刀，刀尖切菜，刀的中段剁菜，不不不，不要用勺子辅助，只用一把刀就可以了。”

今天练习的依然是切丝，罗南一边演示还要一边留意这些人的切菜不良习惯，眼比手还要累。

“上帝！你不要在切菜的时候看别的地方，那太危险了！”妇女们发出恐怖的声音，生怕下一秒罗南的手指和他的身体分离。

罗南不仅不用看菜板，还能在切菜的同时做出耸肩的动作：

“电影里的厨神闭着眼睛都可以切菜，这叫人刀合一我听说阿克尼娜可以一边缝绣被一边看电视，是一样的道理，熟能生巧。”

“中餐真是一门复杂的学问”妇女们由衷的评价道。

来罗南的餐厅上班前，她们只觉得吃饭是为了温饱，不过有好吃和不好吃之分。

但参加了罗南和罗天海的‘培训’后，她们了解吃饭不只有味道这一个决定因素，色香味都可以影响餐品的好坏，并且缺一不可这太神奇了。

突然，一个梳着辫子的年轻女孩跑了进来：

“罗南，你那个奇怪的朋友又来了。”

餐厅的领班是一个长相不错，人也机灵的小姑娘，名叫伊莎贝尔。

虽然只有19岁，但经过罗天海、罗南和路易的一致评估，认为她完全可以担任起领班这个重要的职位。

而她也没有辜负大家对她的期望，罗南和罗天海在后厨忙的时候，她可以顺利的把前厅打理的井然有序，同时还能处理好一些‘突发情况’。

就比如罗南有一个奇怪的朋友，隔三差五就要来餐厅吃一次，伊莎贝尔认出他，询问需不需要把罗南喊来，那人以不要‘打扰罗南’为由拒绝了。

不过伊莎贝尔还是次次都会来罗南这里‘通风报信’。

罗南问伊莎贝尔：

“他点菜了吗”

伊莎贝尔点头：

“还是那几道，宫保鸡丁、麻婆豆腐和回锅肉，这人真奇怪啊，咱们菜单上有那么多选择，可他只点这几道都吃不腻的吗”

罗南把菜刀放下，笑着说：

“因为还没‘学’会啊，看来咱们的朋友遇到了技术难题，走，帮帮他去。”

临走前，罗南对几个切菜工说：

“好了，切丝的练习结束，大家正常备菜吧，别忘了我之前教你们的那些东西啊。”

“好的，你去忙吧。”妇女们热情的回应。

说着，她们拿起土豆、胡萝卜、黄瓜和南瓜，直接握在手里。

罗南见状崩溃的说：

“用菜板，不要握在手里切了！”

这是普罗旺斯妇女的另一个坏习惯，切蔬菜的时候习惯拿在手里，不习惯用菜板。

负责切菜的弗拉基妮不好意思的说：

“抱歉啊，我以为只有切丝需要用菜板呢。”

罗南：“.”

难啊，太难了！！

罗南的餐厅开业后，阿图尔一周内来了三次。

有的时候在店里吃，有的时候带走吃但无论怎么吃永远点的都是那几道东西。

开业当天，罗南给他们这桌上的是几道传统中餐，既有中式特色又好吃，给阿图尔留下了深刻的印象。

阿图尔回家后给在巴黎的同行朋友打电话，得知巴黎的中餐厅也是用这几道做‘招牌菜’的。

于是喜欢通过‘学习’提升自己的阿图尔，又打起了其余几道菜的主意，尤其是那道宫保鸡丁他认为这道菜在普罗旺斯的适配度不会比锅包肉差，完全可以在他的融合餐厅中推出。

所以必须学会！

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